AMIDO DE MILHO

Amido de Milho é a farinha feita de milho usada na culinária ou para o preparo de cremes, como espessante. 
 
Para a sua confecção os grãos de milho são molhados e têm retiradas a casca e a plântula embrionária. Após secagem, o grão remanescente, quase que totalmente de amido, é triturado e moído até se transformar num pó bem fino.