ARROZ PARBOILIZADO

O arroz parboilizado é um tipo do alimento pré-cozido. Mas como assim? Para parboilizar o arroz são feitos alguns processos. O primeiro deles é o hidrotérmico, onde os grãos aumentam sua umidade, o que causa a gelatinização. Em seguida, é feita a secagem para garantir que o grão não se deteriore rapidamente. “Isso garante que ele absorva os nutrientes da casca do arroz, fazendo com que ele se torne mais nutritivo”, explica a nutricionista.