FARINHA DE ARROZ INTEGRAL

Este cereal é veículo de substâncias bioativas, que atribuem a alegação de funcional aos alimentos. O arroz se enquadra dentro deste conceito especialmente por possuir o amido resistente, que é capaz de atuar no metabolismo e na fisiologia humana, promovendo benefícios como o retardamento de doenças crônico-degenerativas e consequentemente promovendo efeitos benéficos à saúde. Além da funcionalidade, outra vantagem do arroz está relacionada a produção interna brasileira, com abundância tanto do grão, como da possibilidade de produção de subprodutos como a farinha de arroz integral.