FARINHA DE BATATA DOCE

Da mesma forma com que se faz com a mandioca, a batata-doce pode ser transformada em amido ou farinha, utilizando praticamente o mesmo processamento através de secagem natural e artificial. Apesar dos benefícios nutricionais que o uso da farinha de batata doce oferece, sua utilização ainda é modesta, pouco divulgada e pouco conhecida.