FARINHA DE QUINOA

A farinha de quinoa é obtida a partir da moagem dos grãos de quinoa, um pseudocereal originário da cordilheira dos Andes e de altíssimo valor nutritivo, sendo considerado um superalimento.
A quinoa ganha destaque pelo alto teor de proteína, além de ser rica em aminoácidos essenciais (aqueles que o nosso corpo não consegue produzir), principalmente em histidina e lisina. Isso sem contar que é uma boa quantidade de fibras, vitaminas (vitamina D, vitamina E e complexo B), minerais (ferro, magnésio, cálcio, manganês e potássio) e ácidos graxos insaturados (ômega 3 e 6).
Estudos têm demonstrado que farinha de quinoa contém cerca de 13% de proteínas, 5% de gorduras boas e 6% de fibras, sendo uma opção bastante nutritiva para compor o cardápio.